Bezglutenowe życie
Często mijamy w sklepach półki zatytułowane Produkty bezglutenowe. Wielu z nas spotkało się też zpojęciem diety bezglutenowej. O co chodzi i jakie są przyczyny i skutki nietolerancji glutenu?
Czym jest gluten?
Gluten to ogólna nazwa specjalnych białek występujących w zbożach, głównie pszenicy, jęczmieniu iżycie, których spożycie przez osoby nietolerujące, powoduje zanik mikrokosmków jelita cienkiego, powiększających powierzchnię chłonną jelita, a przede wszystkim odpowiedzialnych za wchłanianie wszelkich substancji odżywczych, które spożywamy. Efektem tego jest przyswajanie ich wminimalnych ilościach. Jest to trwała nietolerancja, która niestety wiąże się ze ścisłym wykluczeniem z diety pokarmów zawierających gluten.
Gluten a celiakia
Celiakia to choroba immunologiczna o podłożu genetycznym, która wiąże się właśnie znietolerancją glutenu. Trzeba podkreślić, że celiakia nie jest chorobą alergiczną, z jaką też jest niezwykle często mylona. Do niedawna panował też mit, że dziecko chore na celiakię, które przez kilka lat nie spożywało produktów zawierających gluten, może spokojnie po takowe sięgać. Z tego też powodu wielu dorosłych zapadało na bardzo poważne schorzenia związane właśnie z nieprzestrzeganiem ścisłej diety. Nie jest to też choroba typowo dziecięca, gdyż obecność celiakii ujawnia się w różnym wieku.
Objawy
Istnieją różne postacie choroby, jednak kilka z występujących objawów jest charakterystyczne. A są to przede wszystkim:
-
Wodniste biegunki
-
Wzdęty brzuch
-
Utrata masy ciała, chudnięcie
-
Anemia i inne niedobory
-
Częste infekcje
W każdym przypadku, gdy tylko zaobserwujemy u dziecka podejrzane objawy, natychmiast udajmy się do lekarza, aby wykluczyć możliwość wystąpienia celiakii. Zalecenia wskazują jednak, by przed ostateczną diagnozą nie przechodzić na dietę bezglutenową, bo może to zaburzyć obraz choroby. Jeśli jednak diagnoza potwierdzi schorzenie, należy zapoznać się dokładnie z informacjami na temat celiakii, by wiedzieć jak właściwie postępować. Ponadto, co jest równie ważne, musimy pomóc naszemu dziecku w odnalezieniu się w nowej sytuacji. Należy bardzo dokładnie wyjaśnić, na czym polega choroba, co będzie mogło jeść, jakie są konsekwencje nieprzestrzegania diety, ale co najważniejsze, trzeba być w tym trudnym czasie przy dziecku i wspierać je z całych sił. Z pewnością nie wolno krytykować smaku bezglutenowych potraw, należy urozmaicać posiłki tak, by stawały się mimo ograniczeń jak największa przyjemnością. Od nas zależy jak dziecko będzie radziło sobie zżyciem na ciągłej diecie, czy będzie to powodem wstydu i braku samoakceptacji, czy też pomożemy przełamać trudne chwile i wspierać jak tylko możemy.
Zuzanna Ciężar
- Zuzanna Ciężar
- Ekspert Niania.pl
- Zobacz profil
- czytaj artykuły (8) »
